大连美食排行榜前十名 大连10大特色美食详细做法(4)

锅中加少许豆油，大火烧开调中小火，下入腌制好的鱼，煎一面煎至金黄成熟，翻过来煎另一面，注意火候一定要慢煎，煎得越酥越好吃，出锅备用，饼子下锅煎刀切的两侧，煎至金黄就好了。

片口鱼改块儿装盘，饼子摆放在锅边四周，鱼条置于中间，配点红水萝卜、小葱段，鲜虾酱别有风味。

煮香波螺

大连沿海有一种小海螺短滨螺，大家都叫它香波螺，大海退潮后，它好聚集在裸露太阳下的礁石上外号″晒不死"，每年12月到五月之间是最肥最好的时侯。

经检测这种小螺含有18种氨基酸， 14种脂肪酸，市场上价格20-30元一斤，个头小价格不菲。

看电视、闲聊时，用牙签或别针挑着吃味道真是绝了，今天来说一说怎么煮这小香波螺。

到大连在市场或者在海边捡来的香波螺，直接用清水洗两到三遍，也可以用淡盐水泡五分钟左右再清洗。