广东龙虎凤是什么菜 龙虎凤是哪个地方的特色菜

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天下第一汤“龙虎凤”，它的食材和选料颇有讲究，也就广东人敢吃！

很多奇葩的菜肴对于南方地区来说，一点也不稀罕，食材之广泛，有的令人瞠目结舌，我在广东经历过一次，简直是恐怖至极。

天下第一汤“龙虎凤”，普通人敢看不敢吃，因为它的食材和选料，颇有讲究，在菜市场可备不齐，需要通过多种渠道购买。

广东人常说：“秋冬进补，岂能错过龙虎凤？它可是秋冬季节的宠儿”，能这样想的口味肯定低不了，都知道广东人爱煲汤。

那么这道“龙虎凤”属于粤菜系，经常以汤的形式出现，被外地人亲切的称为“黑暗料理”。

先说一说“龙虎凤”的组成部分，龙则是蛇，一 般用标蛇或者过山风，虎则是猫，有野猫，也有家养的，凤则是鸡，家鸡公母，或者山地鸡。

广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养小猫、鸡，到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、鸡，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。

我小时候也养过猫咪，冬天的时候，它还会钻进被窝取暖，非常的可爱，怎么也不会想到，这世界上还有人吃猫肉，而且是堂而皇之的吃，在广东的大街上，就有专门售卖“龙虎凤”的饭馆，只需交钱点餐就行了。

而部分的老土著家中，也摆满了瓶瓶罐罐，以及各种中药材，想吃随时都能做，这对外地人来说，简直不能理解，但没办法，这就是岭南文化，入乡随俗就是最好的安排。

在广东，这道“龙虎凤”汤，可是非常有名的秋冬进补佳品，每到这个季节，都要吃起来，龙虎凤198一煲，够4～6人份量，以蛇为“龙”，以猫为“虎”，以鸡为“凤”，经过精心烹制，称为“龙虎凤大烩”。

蛇能驱风湿强筋骨，猫能温补明目，鸡能滋阴补阳，三者合一，药理作用尤其明显，要说具体效果，其实没啥科学依据。