洛阳小吃排名前十 河南洛阳特色美食十大排行榜(3)

8.洛阳老八件

洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃、洛阳传统美食之一，其历史悠久，口感独特，营养丰富，品种繁多，为探亲访友馈赠之佳品。

八大件分别是指：开口笑、金麻枣、蛋黄酥、核桃酥、五香扭酥、甜咸饼、江米条和蜜三刀。 其特点酥香，甜而不腻，倍受食客喜爱。

9.烩菜

其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。

相传南宋时期，民间百姓出于对奸相秦桧的愤恨，将所吃熬菜中的丸子当做是秦桧的头，油炸豆腐是秦桧的肉，粉条是秦桧的肠子。

后来，因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的，所以人们就将它叫做杂烩菜了烩什锦菜或杂烩。

吃时一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。

10.横水卤肉

横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。

相传当年唐太宗为平定叛乱，御驾亲征至横水与叛军厮杀。当地老百姓为将士杀猪数十头，煮到肉快半熟时，前方将士急需草药。

情急之下，老中医把自己开出的草药投入肉锅。谁知肉熟后，揭开锅盖，奇香扑鼻，将士们吃后精神大振。

将士报捷时，将卤肉献给圣上，圣上龙颜大悦，封横水卤肉为国宴御菜。

经过几代人的改良和传承，横水卤肉名扬千古，享有“豫西名吃”的美名。

11.锅贴

锅贴早在北宋时的开封、洛阳等中原城镇盛行。现以“小街”锅贴最为著名，是河南名菜名吃的代表之一。

一半焦酥，一半软糯的锅贴在金黄色的油汁的衬托下显得更加娇嫩。

咬上一口里面便会有汤汁流出，伴随着淡淡的葱香，让人欲罢不能。对于小街锅贴的依赖，是深深扎根于洛阳人的骨子里的。

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