立夏吃什么美食 立夏最不能错过的八种传统食物(2)

3、立夏粿

江西弋阳有立夏吃“立夏粿”的习俗。立夏粿在立夏节吃的一种粿子和汤圆。

大米煮熟之后捣烂揉成圆条状，再搓成丸子，搭配以猪肉、黄豆芽、豌豆、虾米等佐料熬煮成羹。

相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。

4、立夏粥

立夏粥是湖南耒阳为立夏这天而煮的一道粥品，营养价值超高，它以糯米丸子，豌豆，瘦肉，豆腐，粉丝，春笋，猪肝……多种应季食材做辅料，加入大米中熬制而成。

立夏这一天各家各户都要熬这种粥，然后交换着喝，既品尝了节日的喜悦，又促进了邻里。

5、尝三鲜

民间节俗有谚曰:“立夏尝三鲜。”即立夏之日多品尝时鲜.所谓时鲜，各地具体所指有不同说法。

一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头；水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼。

立夏食用“三鲜”的习惯是尊重自然规律的饮食体现，有利身体健康。

6、立夏茶

江南一带每逢立夏之日有喝“立夏茶”的习俗，古时的立夏茶又叫七家茶。

这一天家家都要烹煮新茶，妇女们为了平安度过炎夏，向邻里多家索取茶叶，混合烹煮或泡成一大壶茶，再配上蜜饯和果脯，说是饮了立夏茶，即使夏天酷热也不易生痱子，清火明目，十分有益身体健康。

其用意与百家饭并无区别，都是为了密切邻里关系。