农村常见的野菜图片及名称 春天长出来后采摘可食用野菜(2)

蕨菜的食用部位是春天刚长出来的没有展开的嫩茎叶。

采摘回来的嫩茎叶，用开水煮开，再放入凉水中去除异味后，可以炒来吃，也可以做汤，还可凉拌来吃，口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。

第五种野菜：小竹笋

小竹笋到了春天，常识社小编家山上长很多，现在年轻人都去到外面去了，家里大多都是老人小孩，山上的小竹林又多，长得又密，山上的灌木植物也多，拔小竹笋非常的困难。

因此，每年长的小竹笋都拔不完，都老了，长成3-4米高的竹子了，小竹笋炒腊肉是最好吃的，常识社小编家就经常这样吃，自己家里养的土猪腊肉炒小竹笋，喝点糯米酒，真美味。

小竹笋最难的是剥皮了，俗话说“一篮竹笋两篮壳，有人扯没人剥”就是这个。

第六种野菜：紫苏

紫苏在农村里面春天野生的特别多，在常识社小编家屋前屋后长很多，因为一棵紫苏会结很多的种子，这些种子掉落在地面上，就会长出很多的紫苏苗出来。

紫苏大多是做为调味菜来吃的，特别是煮泥鳅，鱼，田螺的时候，放点紫苏味道鲜美。紫苏在网上也有人卖的，晒干的新鲜的都有卖，价值也蛮贵的。你喜欢吃紫苏的味道吗？

第七种野菜：马兰头

马兰头可能很多的人不认识，就更加不用说吃过了。