安徽最有名的十大小吃 安徽最具代表的美食排名

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安徽十大特色小吃，道道都是安徽人的“心头爱”，你吃过几种？

提到安徽很多人都会想到“徽派建筑”，其实她更是一个低调的“美食大省”。

从食材的角度来看，徽菜道道都颇有讲究。

从食材的丰富性来讲，说安徽是一座能从早吃到晚的省份一点都不假。即使是随便对付一口，都能让你口舌生津。

今天就来给大家介绍一下安徽当地的10大特色美食，道道都是本地人的心头爱，一起来看看你吃过几种？

1.臭鳜鱼

去过安徽的基本上都会对臭鳜鱼这道菜念念不忘，因为这道菜是出了名的奇臭无比。

通常会选用一斤左右的新鲜鳜鱼腌制，因为这个重量的鳜鱼肉质各个方面都是及符合要求的，有煎、红烧、炸三种吃法。

不过最常见的是红烧的多一些，出锅后红润鲜亮，肉感弹牙，是真正的是闻着臭吃着香，有机会一定要尝一尝。

2.庐江小红头

小红头又名“油糖烧麦”，是安徽很久特色的传统名点小吃。

原料有面粉、糯米、白糖、猪油、桂花、金橘制作而成，其形状是拇指头大小的蟠桃形，然后在顶端点上杨梅红，大火蒸熟，开盖后的小红头犹如害羞的小姑娘一般，秀色可餐，细腻无渣。

3.无为板鸭

无为板鸭，是光绪年间就有的一道菜品，距今已经有200多年的历史了，做法讲究。