重庆十大好吃特色菜有哪些 推荐重庆10大美味名菜介绍(4)

10、黔江鸡杂

黔江鸡杂，是一道非常接地气的重庆江湖菜，用到的原料为鸡的内脏，包括鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡心等。

因为鸡的内脏本身带有比较重的腥味，通过加酸萝卜、辣椒、泡椒、花椒同炒的方式，就可以去除掉那股异味。做好的鸡杂，色、香、味俱全，吃起来辣得很过瘾。

上面提到的10道重庆菜，水煮鱼、毛血旺、豆花、重庆火锅、重庆回锅肉、重庆烤鱼、粉蒸肉、酸菜鱼、辣子鸡、黔江鸡杂，相信大家肯定至少吃过其中的半数以上，毕竟重庆菜就是以接地气出名的。

作为一名普通网友，要我说，重庆菜不愧是渝派川菜的代表，道道菜都是经典的江湖菜，无辣不欢。

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