红烧肉焯水用冷水还是热水 好吃不油腻的红烧肉做法分享(3)

第二步、锅里倒入清水，加入葱段、姜片、料酒，下入肉块焯水5分钟，撇掉血沫，用开水冲洗干净，沥干水分。

第三步、锅里倒适量油，加一把冰糖，小火炒成糖色，倒入肉块翻炒上色，加葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加生抽、料酒调味，翻炒均匀后倒入一些开水，盖上盖子炖40分钟。

第四步、加入食盐，开大火收汁，当汤汁浓稠时即可关火出锅。

做好的红烧肉颜色红亮，香甜软糯，入口即化，还不油腻，快把方法收起来吧，给家人露一手。

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