高考食谱推荐让孩子轻松高考 高考期间食谱怎么安排表(3)

三、宫保鸡丁-一鸣惊人

食材准备：鸡腿2只、胡萝卜1根、黄瓜1根、油炸花生米1小把、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、生粉半勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、米醋1勺

1、鸡腿洗净，去骨后将肉切成小块，加1勺料酒、1勺生抽、半勺生粉，抓匀腌制15分钟；胡萝卜（去皮）和黄瓜洗净后，切成小方块状，大蒜切末备用；

2、热锅加油，倒入鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉变色后，再放入胡萝卜丁，大火翻炒至胡萝卜断生，然后盛出来；

3、往刚刚的锅中加适量食油，放入蒜末炒香，再加1勺豆瓣酱，炒出香味后，倒入前面炒好的鸡腿肉、胡萝卜，再放入黄瓜；

翻炒均匀后，加1勺生抽、1勺白糖、1勺米醋，炒匀后倒入花生米，继续翻炒至汁收得差不多干即可。