高考食谱推荐让孩子轻松高考 高考期间食谱怎么安排表(2)

二、鲫鱼豆腐汤-鱼跃龙门

食材准备：鲫鱼1条、豆腐1大块、生姜1小块、小葱1根、食盐适量

1、买鱼的时候，让鱼贩子帮忙将鱼清理好，回家清洗干净后，用厨房纸擦干表面的水分；豆腐切成方块状，生姜切薄片，小葱切末备用；

2、热锅加油，放入鲫鱼，煎至一面变金黄后，再翻过来煎另一面，待两面都煎至金黄色后，放入生姜片，小火炒出香味，往锅中倒入足量热开水，大火煮至汤色变白后，放入豆腐；

3、转小火焖煮10分钟，出锅前加少许食盐调味，还可以撒点葱花做点缀。这道鱼汤讲究原汁原味，无需加过多调料。