乌龙茶茶汤颜色分类描述 六大茶系之乌龙茶呈什么颜色

乌龙茶茶汤颜色分类描述

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六大茶系之乌龙茶介绍：

乌龙茶又名青茶，它综合了绿茶和红茶的制法，属半发酵茶类，基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青、揉捻、干燥等工序。乌龙茶的品质特点是既有绿茶的清香又有红茶的醇厚浓鲜。

一、闽北乌龙茶

1）武夷岩茶 武夷岩茶独具神韵，久负盛名。特点：条索壮结匀整，色泽青褐油润呈“宝光”，叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”；

冲泡后香气馥郁隽永，具有特殊的岩韵，滋味醇厚，清甜爽口；汤色橙黄，清澈艳丽，叶底“绿叶红镶边”，呈三分红七分绿，且柔软红亮。以大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟武夷四大名丛最为珍贵。

大红袍：在武夷名丛中享有最高声誉。它既是茶名，又是茶树名。大红袍的品质很有特色，大红袍冲泡九次后仍保持原茶真味，不失桂花香。

铁罗汉：武夷山最早的名丛，茶树生长在武夷山慧苑岩的鬼洞。

白鸡冠：成名于明代，早于大红袍。茶树原生长在武夷山慧苑岩火焰峰的外鬼洞中。因茶树嫩叶白中带嫩黄色，叶片向上卷曲似鸡冠故得名。