经典豫菜佛跳墙 盛名的筵席珍品(2)

佛跳墙的营养功效：采用各样的山珍海味和一些肉类为主要材料，放进特制的瓷坛炖锅中蒸煮长时间而酿造，口感良好，放入口中香味萦绕远近，可以滋阴补肾，强身健体，增强体弱者的体质，还可以延缓衰老、降血压，老少皆宜。

由于它的功效如此多，因此受到了很多人的青睐，但是传统的做法似乎有点复杂，费时又多，那怎么办呢？既想吃到鲜美又爽口的佛跳墙，又想节省时间，下面常识社小编分享豫菜佛跳墙的简易做法，让大家在尽量短的时间内烹饪出营养价值高的美味佳肴。

【经典豫菜佛跳墙-简易做法】

主料：水发鱼翅、火腿肉、大虾肉、水发猪蹄筋、鸭胸肉、海参、花胶、水发鱼唇、净鸭、干贝、金钱鲍、水发上等菇、水发刺参、干净的冬笋、猪蹄尖、肥猪肉、桂羊手、鹌鹑蛋、鱼肚。

配料：姜、酱油、料酒、鸡粉、鸡汁、白胡椒粉、皮、葱。

做法：

第一步：首先把所有的主料和清洗干净，尤其是海鲜类，把姜汁和料酒混合在一起放在一个大盘里，将主料倒进姜汁和料酒已经混合的盘子里，浸泡3-6

分钟；

第二步：再把所有的主料从盘子里捞出来，放进一个大特制瓷坛炖锅里面，然后加入足量的鸡汁、适量白胡椒粉等配料；

第三步：最后把炖锅密封起来，放进锅里小火炖煮大概2-3小时，不可急躁，要慢慢炖制就可以美味出锅啦。

中国著名的豫菜佛跳墙，是中华的名宴，继承着中华优秀的饮食文化，它多次成为国宴的主要菜肴，被用来接待国内国外的友好交往的友人，在国内外都威名赫赫。此菜品听起来是不是很有档次呢？其实在家里你也可以尝试做一下哦，适当的犒劳犒劳自己。