莴苣炒之前用焯水吗 莴笋怎么做才好吃又清脆入味

正文核心导读：莴笋怎么做才好吃又清脆入味和莴苣炒之前用焯水吗方面的知识！

莴笋，是春天常见的一种蔬菜，根茎粗壮，叶子又多又浓密，在超市和菜市场上，深受众人的欢迎。

莴笋可以凉拌吃，也可以炒着吃，还能拿来煲汤，口感都是相当丰富的，脆嫩无比。

不仅口感爽脆，并且它的营养价值，也是极为丰富的，其中膳食纤维、蛋白质含量高，还有一定量的钾元素，常吃对身体好。

春天，我拿它和猪肉一起炒，荤素搭配营养高，香喷喷的端上餐桌，孩子也愿意吃。

炒莴笋，听起来简单，但是有一部分人炒出来，就是不好吃，就是不够爽脆，颜色就是不够翠绿，这到底是为何？

原来炒莴笋，焯水和直接炒都是不对的，多数人都犯了这个错误，今天来教您一招，出锅爽脆又入味，营养不流失。

【莴笋炒肉】

配料表：新鲜莴笋、猪肉、大蒜、生姜、盐、料酒、鸡精、生抽、水淀粉、食用油

1、准备2根新鲜的莴笋，把莴笋叶子去掉，再将其外皮削掉，接下来把它切成薄片，放入碗中备用。