太原美食排行榜前十名 太原好吃的特色美食攻略(2)

5.过油肉

过油肉是太原非常著名的传统佳肴，过油肉不管从选材料上、刀工方面、腌制、烹制和调味料的运用上都有它的独特之处。

过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

6.羊杂割

羊杂割是太原的一种地方特色小吃，就是把羊的心、肺、肠、肝、血等洗干净，然后加上辣椒、花椒、葱、蒜、盐等佐料。

再加上一些煮肉的汤，做成羊杂，在加入粉条一起吃，一碗羊杂割再吃上一个烧饼，那感觉简直不要太享受了。

7.孟封饼

孟封饼是孟封村一种独特的传统特色名点，色泽呈金红色，口感绵甜，冷热皆宜，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名，只要是吃过孟封饼的人都对孟封饼赞不绝口。