西安有什么特色美食小吃 去西安必点的8道美食盘点(2)

葫芦鸡的主要原料是鸡肉，制作时主要经过三道不同的步骤，第一步是煮，第二步是蒸，第三步是炸。

这三道步骤看似简单，但实际上联系是非常紧密的，三道工序都要非常细心，这样做出来的菜品才是非常香嫩可口的。

2、奶汤锅子鱼

作为西安的一道历史古菜，奶汤锅子鱼距今已经有上千年的历史了，从唐朝时就是一道宫廷菜，只有达官贵族才能享用美味，到如今已经是进入寻常百姓家了。

奶汤锅子鱼的制作过程非常精妙，奶汤与鱼的结合简直就是绝配，二者的融合使得各自的味道都渗透到了一起，吃起来别有一番滋味。