陕西西安十大名吃美食 西安本地人好吃不贵的特色小吃(5)

记得20多年前，在西安上大学那会，周末常去网吧通宵玩游戏。半夜饿了，最喜欢的就是门口的老张昼夜麻食店。

麻食分肉、素、干、汤四种，我个人喜欢带汤的肉麻食，晚上一碗热乎乎的麻食，瞬间满血，打游戏都更有精神了！

麻食，源自于突厥语tutmaq的发音：秃秃么思。看似就是一碗普通面食，但是制作起来却不简单。因为每一粒麻食都是手工搓出来的，无论是汤食，还是炒食，口感都筋道爽口，鲜香四溢！

九、孜然肉夹馍

很多朋友认为肉夹馍的热量太高，其实在西安还有一种夹馍，堪称是低脂版的肉夹馍！它就是孜然肉夹馍，这种夹馍是用孜然炒青椒以及鸡胸肉，再夹在馍里，口感相当的独特，而且吃的时候一定要趁热吃，滋味最美！

十、油茶麻花

油茶麻花是西安坊间传统的美味小吃，早晨起床，听到门外有油茶麻花的叫卖声，赶紧出去来上一碗就对了。去晚了可就没了！

油茶使用小麦粉、杏仁以及油炸的豆干，再加上些许的调味料，用清油炒熟后熬制而成的。

吃的时候，把麻花放在里面泡着，等到泡软后再吃，麻花的面香，油茶的芝麻、杏仁、豆干、花生碎等各种香味融合在一起，一碗下肚，一整天都有精神！

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