骨头汤里放什么食材好喝 大骨头汤怎么炖好喝又营养滋补(3)

2、准备一口汤锅，放入筒子骨，加入适量清水，放一些葱段、姜片、料酒，不用太多，3片足矣，开大火加热。

3、随着水温的升高，骨头中残留的血水会冒出来，变成灰红色的浮沫，用勺子撇掉，没有浮沫后转小火，继续炖40分钟。

4、山药去皮，洗净后切滚刀块。玉米洗干净，切滚小块。胡萝卜去皮，洗净后也切小块。40分钟后，放入山药、玉米、胡萝卜，加入适量食盐，继续炖20分钟，骨头汤就炖好了。

炖骨头汤，就是怎么简单，很多人的做法，都是焯水后捞出，另起一锅再炖，这样鲜味会少很多。用一锅水炖，这才是最鲜美的骨头汤，这样营养、鲜味不会流失，别再做错了，大家学会了吗？

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