格瓦斯是酒吗 好喝的液体面包格瓦斯有什么来头(2)

在俄罗斯，有些家庭会在家自己酿制格瓦斯，通常会用家里剩下的黑面包，将它们切成片状或是丁状，烤干后再加入开水和酵母，发酵几天后再经过滤，就可以喝了。

因此，真正的格瓦斯，喝起来有股淡淡的啤酒味，口感偏酸，基本上没有什么甜味。

但是，在咱们国内生产的一些中国版的格瓦斯，并不是用面包发酵得到的，而是直接用谷类发酵的，并且谷类的含量也不是很高。

如下图某品牌格瓦斯的配料表中，排在前3位的分别是水、果葡糖浆和白砂糖，还有一些食品添加剂和食用香精成分。因此，这类格瓦斯喝起来带有明显的甜味，甚至还能尝出香精的味道。

因此，要论哪款格瓦斯才是正宗的，大家可以留意看下其配料表，如果原料中没有面包成分，并且谷类成分的排序也很靠后，同时里面还有一些香精成分，这类格瓦斯，肯定不能算是原版的俄罗斯版格瓦斯。

曾经很火的“格瓦斯”，如今为何默默无闻？

格瓦斯曾经在咱们国内红过一段时间，代表品牌有秋林格瓦斯和娃哈哈格瓦斯，其中前者在东北地区比较盛行，后者则在东北以外的地方非常流行。

不过，如今我们再去家附近的超市寻觅格瓦斯的踪迹，会发现如今的它已经变得默默无闻，近乎销声匿迹。