格瓦斯是酒吗 好喝的液体面包格瓦斯有什么来头

常识社网小编为你介绍好喝的液体面包格瓦斯有什么来头和格瓦斯是酒吗的生活小经验，接下来小编为您详细解答

提起俄罗斯的代表食品，大家首先想到的，可能是大列巴、紫皮糖、伏特加等，对于“格瓦斯”来说，很多朋友会觉得比较陌生，或是略有耳闻但没品尝过。

但在俄罗斯人的心中，格瓦斯的地位和伏特加不相上下，它还被当地人誉为“国民饮料”、“液体面包”、“妈妈的味道”等。

其实，早在上个世纪90年代，格瓦斯就已经传入我国了。

2012年的时候，饮料巨头娃哈哈曾宣布进军格瓦斯市场，并推出了娃哈哈版的格瓦斯，还花重金猛砸广告推广。那段时间，格瓦斯着实在中国火了一把。

但是如今，格瓦斯仿佛就像销声匿迹一般，鲜少能在国内的超市看到它的身影了。因此，大家对“格瓦斯”陌生，也不足为奇。

“格瓦斯”究竟是什么食品？又是用啥做的？哪款格瓦斯才是正宗的？曾经火遍中国的它，如今为何鲜少出现在我们的视野里？

今天，懒喵就跟大家聊聊有关美食文化的话题，一起来探寻下俄罗斯“国民饮料”格瓦斯的前世今生。

“格瓦斯”，究竟是个啥？

格瓦斯，它的俄语名称为квас，有发酵的意思，或是简单理解为用面包来发酵饮品。

这是一种在俄罗斯、乌克兰和一些东欧国家非常盛行的低度酒精饮料，距今已有1000多年的历史。

关于格瓦斯的由来，也颇有一番典故，其中最为常见的一个说法，是说几个世纪以前。

在当时的俄国，一些小饭店的老板会将食客们用餐时残留下的面包渣收集起来，然后装进瓶子里发酵。

用不了几天，瓶子里的面包渣就会发酵成一种带有特殊风味的液体，备受当时人们的喜欢，于是它就以“格瓦斯”之名在俄罗斯流传开来。

正宗的格瓦斯，应该是用面包发酵酿制而成，外表呈琥珀色，跟啤酒液的颜色有几分相似之处，不过酒精含量较低，通常只有1%左右，因此有些俄罗斯小孩也会喝格瓦斯。