鲈鱼蒸几分钟口感最好 鲈鱼一般蒸多长时间最好吃窍门

今天分享：鲈鱼一般蒸多长时间最好吃窍门和鲈鱼蒸几分钟口感最好的知识内容，继续往下看吧！

清蒸鲈鱼时，何时上锅蒸？蒸几分钟？做好关键5步，鱼鲜嫩没腥味

鲈鱼是一种常见的食用鱼，肉质细嫩鲜美，没有小刺，受到很多人的喜爱，最适合的做法就是清蒸。鲈鱼的价格不便宜，一斤要22元，如果不会蒸，导致鱼肉腥味重，口感老，就白白浪费钱了。

清蒸鲈鱼看似简单，十来分钟就成了，可是蒸之前的准备工作十分重要，很多人都忽略了。

鲈鱼如何去腥？如何改刀？何时上锅蒸？蒸几分钟？这都是有技巧的，关系到成菜的口感和味道。下面和大家分享一下经验，爱吃的朋友快收藏一下吧。

清蒸鲈鱼

1、鲈鱼的处理

处理鱼，很多人都知道去鳞、去鳃、去内脏，有些人还会抽“鱼腥线”，都不能彻底去腥。其实，鱼腥线根本没腥味，没必要抽掉。除了鱼鳞、鱼鳃、内脏，还有3个部位很关键，就是咽喉骨、黑膜、贴骨血。

咽喉骨是鱼咽喉部的一块骨头，有过滤作用，所以有很大的水腥味，要用刀挖掉。

黑膜是鱼肚子里的一层黑色薄膜，腥味也比较大，用手撕掉即可。

贴骨血指的是鱼脊骨两侧的血，用刀划开后放掉，再用水冲洗干净。

2、鲈鱼的改刀

做蒸鱼时，很多人都是把鱼平放在盘子上蒸，这样不容易蒸熟，时间也长。往往下面熟了，上面已经老了，是因为下面热气流通慢所致。