獭祭清酒介绍 23、39、45獭祭清酒有什么口感区别(4)

獭祭清酒介绍

每年 12 月才公开贩售的限定款，专为日本新年送礼制作的限量精品酒。建议 1 个月内饮用才能品尝到它独有的浓郁香气与淡淡蜂蜜甜味。

瓶内下方有远心分离过程中形成的极微滤渣囤积，所以饮用前要先翻转让细微滤渣融合至酒体中。

獭祭 精碾 二割三分 发泡浊酒

圣诞限定款。它采用与香槟一样的瓶内二次发酵来生产，带来强劲的气泡和活跃的口感，优秀的酸度夹杂着一些微甜，近乎完美的餐前酒。

瓶内下方有醪囤积，饮用前请缓慢翻转让醪融合至酒体中（翻转过快会引发瓶内压力过大）。

獭祭 等外 23

獭祭使用的山田锦拥有 24 个品质等级，而这款酒的等外，指的是米没有被评上等级的最低等级米。

由于山田锦的产量跟不上需求，于是尝试使用品质更次的“等外米”来酿酒。

酒厂介绍说，这款酒味道和香气都非常像普通的二割三分，但酒香不够持久，回味上也略逊色。

獭祭 39 是进阶系列，包括：

獭祭 精碾 三割九分