红烧肉要不要用水焯一下 正宗又色香味俱全的红烧肉做法(2)

红烧肉要不要用水焯一下

第二步、准备一盆清水，加入一勺盐，把肉放进盐水浸泡，这样即可以清除猪肉里的杂质，做出的红烧肉更加软糯，浸泡上10分钟就可以了。

第三步、准备半个莲藕去皮，然后先切大块，然后再切成小块，做红烧肉加入一些莲藕，口感更棒，切好的莲藕泡在清水里，这样可以去除多余的淀粉。

第四步、接着我们准备一些配料，大葱斜刀切成葱段，生姜去皮切成姜片，再准备一些蒜苗，切成小段备用。