红烧肉要不要用水焯一下 正宗又色香味俱全的红烧肉做法

红烧肉要不要用水焯一下

上述就是红烧肉要不要用水焯一下 正宗又色香味俱全的红烧肉做法的全部介绍了希望能给您带来帮助，最后别忘了多来『常识社』瞧一瞧更多的经验常识！

中国是餐饮大国，有著名的八大菜系，也有特色的地方菜系，在这些菜系中，有一道菜是人们最喜欢的荤菜之一，也是上桌率极高的美味佳肴，几乎逢年过节，大家都会做它，这道菜就是“红烧肉”。

红烧肉作为一道经典名菜，在南方和北方口感上略有差异，但是具体做法却大同小异，成品的红烧肉颜色红亮，肥而不腻，软烂适口。

红烧肉虽说是一道很家常的菜肴，但是很多小伙伴做出的红烧肉，不是太油腻，就是不够软烂，而且色泽也不好看，那么怎么样才能做出一道色香味俱全的红烧肉呢？

今天就给大家分享我家做红烧肉的做法，学会后，它以后就是你的拿手菜了，比饭店的还要好吃。

做红烧肉要不要焯水

大部分人做红烧肉都会先把猪肉焯一下水，把猪肉里面的血水煮出来，还能去腥。其实新鲜的猪肉是不用焯水的，如果焯水，反而会让猪肉口感不好。

正确的做法，就是在清水里面加入适量盐，然后把猪肉放进去浸泡10分钟，这样能很好的去除猪肉的杂质，也能让做出的猪肉更加软烂。

红烧肉制作：

主要食材：五花肉

第一步、首先准备一块漂亮的五花肉，把它切成3厘米左右的长条，五花肉最好是选择肥瘦相间的3层肉，口感会更好。切条之后再把肉切成均匀的麻将块。