五月份蔬菜有哪些是当季 四五月份吃什么应季蔬菜(3)

五月份蔬菜有哪些是当季

如果不喜欢吃凉拌蕨菜，又或者我们采摘的蕨菜太多，还可以把蕨菜晒干。晒干后的蕨菜，可以用来炒菜，也可以当凉茶煲水喝。

第三名：小黄瓜

小黄瓜也是这个季节的应季蔬菜。在广东的农村，现在这个季节的小黄瓜，刚好开始长出来，特别小、特别嫩。

把又小又嫩的黄瓜采摘下来，用来做成腌黄瓜，口感爽脆，酸溜溜的，配稀饭一级棒！

推荐食谱：酸辣小黄瓜

详细制作步骤：

1，把整根小黄瓜洗干净，沥干水分备用。

2，制作酸辣小黄瓜时，所有的盘子、锅、筷子和双手等等都不能粘到油，因为有油黄瓜在腌制时容易腐烂。

3，起锅倒入开水，把小黄瓜放进锅中，焯水2分钟马上捞出。

4，把小黄瓜放入盆中，加入食盐，用双手揉搓小黄瓜，把黄瓜中的水分析出。

5，把搓软的黄瓜放入老坛中，加入适量的小米辣，让其在老坛中密封发酵1小时即可。