拿铁属于什么咖啡 拿铁咖啡和卡布奇诺的区别有哪些(4)

星爸爸3种杯型分别的容量、浓缩咖啡量和糖浆量

卡布奇诺和拿铁唯一的区别就是加入牛奶里的泡泡比例会更高，就好像倒啤酒时有的人能做到酒多沫少，有的人是沫多酒少。但是牛奶泡泡+咖啡是有绵密、轻飘飘的口感的，而拿铁喝起来则更“扎实”。

卡布奇诺比拿铁的奶泡更多 | flickr S.H Lee

馥芮白（有些店里也叫澳白）比拿铁加入了更多浓缩咖啡，拿铁和卡布奇诺里的浓缩咖啡都是1/2/2份（星爸爸中/大/超大），而馥芮白的浓缩咖啡是2/3/4份。

但是讲究的馥芮白使用的浓缩咖啡应该是ristretto，是“浓缩的浓缩咖啡”，制作时会用更少的水，萃取时间更短，就会做出量更少、更浓郁的浓缩，同时因为时间短，所以苦味也更少，所以应该是更浓更甜的口味。

通常做拿铁用的是espresso | coffeecircle.com

■ 第二组：玛奇朵系列

玛奇朵Macchiato是意大利语里“marked”的意思，也就是在xx的基础上加一丢丢xx做点缀。所以：

浓缩玛奇朵就是，浓缩咖咖啡上面加一丢丢（通常是一勺）奶泡；

拿铁玛奇朵就是，牛奶上面加一丢丢（一份）浓缩咖啡；

焦糖玛奇朵就比较特殊了，1996年才被星爸爸一位年轻店员发明出来，是一份超甜的拿铁玛奇朵上面加一丢丢焦糖糖浆。