浙江菜十大代表菜 浙江经典的10大家常“名菜”(2)

西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统名菜，相传在古时西子湖畔住着宋氏兄弟，当地恶霸看上了宋嫂，将兄长杀害了，还想加害小叔。

宋嫂以糖醋烧鱼为了给小叔践行，后人在这个基础上不断改进，成为了现在了西湖醋鱼。

西湖醋鱼主要的材料是鲜活的草鱼，特点就是不用一滴油，只是简单地用白开水加上调料。

色泽红亮，光是看着就让人口水直流了，吃起来酸中带着点甜味，鲜美滑嫩的口感，使得人食欲大增。

第四道：香酥焖肉

香酥焖肉是浙江的一道特色名菜，它所选用的是新鲜的五花肉，通过焖的方式做成的一道菜。

外表看着十分的红艳，用黄酒代替水，小火进行焖煮，这样做出来的香酥焖肉，口感肥而不腻，吃起来肉质醇香而不碎，越吃越有味道。

第五道：油焖春笋

油焖春笋是浙江杭州的一道传统名菜，春笋素来有”菜中珍品“的美称，用它作为主要的食材，美味又有营养。

成菜经过了精心的摆盘，色泽红亮，在加上很多的修饰物，变得极为美观。吃起来有些淡淡的甜味，增加了这道菜的口感，鲜嫩爽口，让人百吃不厌。

第六道：龙井虾仁