怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩 给孩子做嫩滑鸡蛋羹的窍门

常识社网网为大家说一说给孩子做嫩滑鸡蛋羹的窍门和怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩的介绍，接下来常识社网小编为大家介绍。

蒸鸡蛋羹，就怕直接搅水上锅蒸，教你饭店做法，蛋羹滑嫩还不腥！

最近这段时间，见了各种肉类的菜肴基本上就没有什么食欲，不光常识社小编这样，就是身边的亲戚朋友都是这样。

没想到的是，一碗平淡无奇的鸡蛋羹，竟然重新让我们一家三口的食欲大增！

鸡蛋羹不仅滑嫩美味，由于富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、锌等微量元素，常吃可以补充能量，减轻肠胃负担。

但是有朋友问常识社小编：为啥我在家蒸的鸡蛋羹，要么是腥味重，要么蒸出来像蜂窝煤，从来没有做出过你们所说的那种果冻般的样子！

其实，蒸鸡蛋羹看似比较简单，也是有技巧的。如果蒸的好，鸡蛋羹不仅口感滑嫩没有气孔，关键味道还不腥。

所以，下面常识社小编就给大家详细地分享一下大饭店做鸡蛋羹的步骤，家里有孩子老人的，或者是自己喜欢吃的，不妨一起看看吧。

饭店版【鸡蛋羹】的两种做法

第一种：鸡蛋羹的基础版

食材：鸡蛋、味极鲜、温水

步骤一：首先，碗中磕入两枚鸡蛋，加入适量的温水，用筷子搅拌至完全均匀。

小贴士：鸡蛋与水的比例为1：1.5或者是1:2之间，如果想吃非常水嫩的蛋羹，可以加入两倍的水，一般情况下，1.5倍的清水最佳。