福建美食排行榜前十名 福建十大特色美食小吃排名(3)

醉排骨是福建福州的一道特色传统名菜，主要流行于福州十邑地区。由排骨加上蒜蓉、酱油、黄酒、番茄酱、芝麻油、马蹄、白糖、香醋等佐料制作。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。

因其香味浓郁，令人陶醉，所以被称作醉排骨，其色桔红，尝起来酸甜微辣，外脆里鲜嫩。深受当地人喜爱，在餐桌上可以说是一道非常受欢迎的菜。

8、荔枝肉

荔枝肉是福建省福州市，莆田市等地的一道特色传统名菜，该菜品已有几百年的历史。因其烹调后因外形形似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。

9、福州肉燕

肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节及喜宴必吃“太平燕”，有“太平”、“平安”寓意，即“无燕不成宴，无燕不成年”。

肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成，燕皮薄如白纸，口感软嫩，韧而有劲，非常美味。

10、鼎边糊

锅边糊简称鼎边糊或料棵，福建人都叫鼎边糊，是福建闽东和闽南部分地区的大众小吃，主要原料有蚬子汁、香菇、虾皮、葱、大米浆、油条、卤蛋、卤料、豆腐等。

鼎边糊小吃摊在福州的街头巷尾更是处处可见，是当地市民常用的早点。作为早餐搭配海蛎饼、肉包、春卷等是早餐的极好选择。

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