日本料理怎么做好吃 日本料理菜谱大全

日本料理即“和食”是成为日本的菜肴，主食以米饭、面条为主，那么日本料理怎么做好吃呢？

日本料理，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，下面让常识社小编为大家介绍一下日本料理菜谱大全。

紫菜包饭

食材：米饭、紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘

做法

1、锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。

2、重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。

3、利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。

4、取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上。

5、铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。

6、将竹帘卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧，卷好的紫菜卷，用刀切成约2cm厚，即可享用。

日式蛋包饭

食材：瘦肉100g、洋葱70g、胡萝卜70g、丝瓜60g、鸡蛋4个、油、盐、香葱、番薯粉、蚝油、番茄酱、胡椒粉

做法

1、把洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都分别切碎。

2、把瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油，拌匀腌制一会。

3、胡萝卜灼一下水，鸡蛋加盐打散。

4、热油锅，倒入肉丁，不停地翻炒。

5、接着加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒一下。

6、加入饭及少量的盐，再翻炒一下。

7、最后出锅之前加入葱花，即可盛出享用。

（图片id：21478099，日本料理菜谱大全）

天妇罗北极虾

食材：北极虾100克、天妇罗100克、色拉油、鲣鱼100毫、椒盐、水150毫升

做法

1、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。

2、把北极虾放在糊中，用糊浆包裹住北极虾。

3、锅中加入适量的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。

4、北极虾炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉，即可盛盘享用。

菠菜三文鱼寿司

食材：三文鱼200克、菠菜1把、盐、姜、香油、柠檬汁、黑胡椒、芥末、橄榄油

做法

1、将三文鱼清洗然后切块，用盐和柠檬汁、磨些黑胡椒腌渍下。

2、菠菜清洗去老茎，入热水中汆烫1分钟捞出，晾凉后切成小段，挤干水分用盐和香油拌匀。

3、起锅放入少许橄榄油，煸炒姜丝，放入三文鱼两面煎。

4、洗干净手，用手将菠菜握成四方形，将煎好的三文鱼放在上面，最后挤上芥末，即可享用。

鱼骨味噌汤

食材：鱼骨300g、豆腐1块、柴鱼片颗粒1勺、味噌、大葱

做法

1、把豆腐切块、葱切成葱花。

2、把鱼骨用水焯一下备用。

3、准备一个锅子，加入适量的水，放入一大勺柴鱼片颗粒。

4、开锅之后，放入准备好的鱼骨，将其煮熟。

5、加入适量的味噌，转小火，接着加入豆腐，小火煮。

6、起锅前，加入适量的葱花调味，即可盛盘享用。

（图片id：5471977，日本料理菜谱大全）

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