江苏特色美食排行榜前十名 江苏十道地方特色美食介绍(3)

香菇炖鸡是江苏省的一道特色名菜。其制作原料是用鸡、香菇，还有嫩笋等，制作工艺精巧，做法比较简单，更适合大众食用。

要注意的是要先将香菇在温水中浸泡，然后在鸡肉炖制过程中晚一点放入锅内，因为香菇比较容易吸收盐分。做好后的香菇炖鸡味道鲜美，鸡肉肉质软嫩，香菇味道醇香，营养价值很高。

8、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼也是江苏地区的传统名菜。这可不是把“松鼠”放到锅里烹饪，而是把桂鱼进行制作以后，其外形跟松鼠很相似，因而名为松鼠桂鱼。

制作好后的松鼠桂鱼，味道酸甜美味，外皮酥脆，鱼肉软嫩，吃上一口回味无穷，也是苏州的宴席上的一道经典的美味佳肴。

9、大煮干丝

大煮干丝也叫“鸡汁煮干丝”，是江苏的十大经典名菜之一。此菜制作原料豆腐干和鸡丝等食材，进行精制，将豆腐干切成细细的丝状，精心烹制而成。

成菜后，汤汁醇香十足，食之软糯可口，滋味十足，大煮干丝初时为皇室专供菜品，如今已经成为各大酒店精致的一道菜品。

10、清炖狮子头

清炖狮子头是江苏地区的一道特色菜，属淮扬菜的一道名菜。

它是由猪腿肉，蟹肉，菜心等原料制成，成菜后，口感软嫩可口，鲜香十足，吃一口肥而不腻，满口留香，营养价值很高。炖这道菜品，要注意的是，一定要文火慢炖，口感才能达到最好的水平。

上述就是江苏十道地方特色美食介绍 跟 江苏特色美食排行榜前十名的全面方法讲解，希望起一个抛砖引玉能解决您生活中的问题吧。