嘉兴特产有哪些值得带回去 浙江省嘉兴有什么土特产美食(2)

若是要熟食，那就要选黄褐色的老菱角，这样的南湖菱角吃起来是香甜浓郁，软糯可口。除此之外，风干过后的老菱角还能制作淀粉哦！

随后，我们再看这汾湖蟹。它是产于嘉善县境内的汾湖水域的，蟹壳呈现青灰色，脐部饱满、雪白，蟹脚坚硬结实。

有意思的是，汾湖蟹的两只大钳并不是一样大小的，而是右边那只钳子大，左边那只钳子小。

汾湖蟹的味美有赖于其清澈的生长环境，且汾湖边的芦苇十分茂密，所以更是养料丰富，故而杨处肥美的螃蟹。

而杨庙雪菜也十分受欢迎，它以口感鲜嫩香脆为主要特点。而这雪菜又名雪里蕻，富含维生素和胡萝卜素，也有一定的药用功效。

雪里蕻在嘉兴的历代县志均有记载，故为历史悠久。雪里蕻是冬天种植，春天成熟收获，所以它极其耐寒少虫害。

后来在历朝历代的民间工艺传承和深加工之下，雪菜的制作技术已经无比纯熟了。

最后，再说这年头已久的嘉善黄酒。嘉兴市嘉善县的酿造业完全可以追溯到明清时期。制作时是以优质糯米为原料，加陈年黄酒于冬季酿制的。

后来经过岁月的变迁，酿造工艺显得越发精进，酿造出的酒液更是澄黄透明，醇香浓郁。这样的半甜型黄酒里的营养也很丰富，度数不高，大众皆宜。

由此可见，嘉兴的部分特产，不但带着江南水乡的特色，还充斥着浸透吴越文化的色彩。同时，还集中了南方特产的特色和细腻口感，真不愧是“江南饮食城市”啊！

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