金鲳鱼和银鲳鱼哪个好哪个贵 哪种鱼口感味道更好吃(2)

而银鲳鱼则“矜贵”多了，人工饲养的难度特别大，至今还没人能够获得成功。其中有三个原因，一是银鲳鱼就像是一个挑食的孩子，对于很挑剔是，食量也少。

二是生长发育十分迟缓，快两年了才能长到半斤重；三是它的胆子非常小，很容易受到外界的惊吓，如果晚上有人用手电筒的光照一下，银鲳鱼极有可能受到惊吓而亡。

二、价格的区别

由于金鲳鱼的市场供应量充足，所以价格较为便宜，一般在30元左右一斤。而银鲳鱼只有野生捕捞，鲜活的银鲳鱼，价格高达300元左右一斤，比金鲳鱼贵了整整10倍。

冰鲜的小银鲳鱼，也要50元左右一斤。如果以后买鲳鱼，鱼贩说金鲳鱼更贵，这时候你就不要被骗了。

三、烹饪的区别

在做法上，金鲳鱼一般适合于香煎，如果用来清蒸，味道和口感则比较一般。

银鲳鱼味道鲜美，清蒸是最适合不过的做法了，只要加上一点葱姜简单去腥即可，鱼肉是蒜瓣状的，吃起来非常细嫩。

而在营养方面，金鲳鱼和银鲳鱼则没有太大的区别，都含有丰富的营养成分，特别是不饱和脂肪酸。如果作为普通的消费者，选择金鲳鱼无疑有着更高的性价比。

如果你追求更好的口感和味道，可以选择品质更上乘的银鲳鱼。

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