大米没有发霉却有一股气味能吃吗 有股发霉味但看着正常(2)

如何辨别劣质大米

一、看大米的色泽和外观

优质大米富有光泽，米粒饱满，均匀，无虫无杂质，少碎米，腹白（指米粒上呈乳白色不透明部位）少或者基本没有。

而劣质大米劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差且米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有带壳粒，有虫，有结块等。

二、闻大米的气味

手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味或者不正常的气味的为劣质大米。

三、手摸大米的手感

优质大米手摸光滑，有凉爽感；陈米色暗，劣质大米手摸有涩感；严重的手捻易成粉状或易碎。

四、尝大米的味道

优质大米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质大米

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