食用调和油为什么不好 人们不愿意选择调和油的原因

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食用油，我们每个人每天都不可避免地要吃的。总是吃单一的纯植物油，又担忧营养不全面，对健康不利。纯植物油，换着吃，又嫌麻烦。

那么脂肪酸配比科学的调和油，是不是能完美解决我们的后顾之忧呢？答案是一定的。但是我仍然不会选择这种调和油，为什么呢？请听我细细道来。

质量等级

我们国家在2023年6月21日发布了国家标准GB2716—2023植物油。根据该标准，植物调和油没有质量等级标准，是“均码”，不像我们买别的油时，可以在标签上清晰地看到是一级、二级还是三级。

是不是很吃惊？恍惚间想到我们买衣服时，有的衣服有大号、中号和小号可选择，有的衣服就是均码，一个号子。

那这种“均码”的调和油，质量指标到底接近纯植物油的一级、二级还是三级呢？根据该标准中的酸价和过氧化值，比对其它纯植物油，我们发现这种“均码”调和油的质量等级在三级。

目前我们普通老百姓买得比较多的油，如玉米油，菜籽油，花生油、大豆油、葵花籽油等，国家标准中，只有菜籽油分为四个等级，其余都是三个等级。也就是说除菜籽油外，三级是质量等级最低的。

试想一下，我们平时去超市买油的时候，是不是都会选质量等级为一级的呢？

生产日期

调和油的生产日期，是指配制调和油的日期，不是里面的纯植物油生产日期。

举个例子，2023年1月1日生产的某纯植物油，一般植物油的保质期都是18个月，那么该植物油在2023年7月1日就过保质期了。

然后在临近保质期的2023年6月1日，用该纯植物油配制调和油，那么调和油的生产日期就是2023年6月1日，如果保质期仍是18个月的话，该调和油在2023年12月1日后才过保质期。

是不是很神奇？明明要过保质期的食用油，一下子就摇身一变成了刚刚生产的调和油了，又增加了将近18个月的保质期？

试想一下，如果看到某一纯植物油要过保质期了，我们基本上不会购买吧？但是看到油桶上新新生产的调和油，是不是心里就觉得这油新鲜，很可能购买？ 聪明如你我，还是没有跳过商家的坑啊？

原料信息

根据国家标准GB2716-2018，植物调和油的标签应注明各种食用油的比例，如下所示。

可是，你知道这些配料里面，纯植物油是怎么来的吗？国外进口的还是国内生产的？分别是什么时候生产的？压榨工艺生产的还是浸出工艺生产的？等等，我们都一无所知。我们只知道这个调和油里有这些比例的纯植物油而已。

就像你只知道我的名字，性别和身高一样，那我的人品、工作能力和为人处事如何，你都一概不知，不管我如何说自己优秀，你又怎么可能信任我，并愿意和我做朋友呢？

太多的未知信息，让我们无法清楚了解这种调和油的“真面目”，不管吹得多天花乱坠，也无法信任。 你们是不是也有同感？

结论：

现在，你该知道为什么这么好的调和油，价格竟然比纯植物油还便宜了吧？便宜有便宜的道理，商家总不会吃亏的。

看到这里，你还会选调和油炒菜吗？为了我们的健康着想，也别太懒了，几种纯植物油轮换着吃吧！

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