朝鲜族的风俗有哪些 具有代表性的朝鲜族的特色菜有什么

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在朝鲜族山村插队的日子里，许许多多的事情使我激动，令我难忘。

我们当时下乡的地方是凉水公社的河西大队。水田多、旱田少，那里的朝鲜族人平时都是吃大米。刚到东北的第一年，我们吃的是供应粮。高粱、米、苞米面、小米、白面大米都是按量供应（具体斤两记不清了，细粮很少，基本上都是粗粮）。

在家时，我们吃的都是大米，白面都很少吃，现在让我们吃高粱米、苞米面、小米这些粗粮，真是难以下咽。吃了几天以后，有的同学就喊胃疼，有的男同学干脆就不起床、不吃饭，弄得大家心灰意懒，情绪很低落。

一天早上，老户长和政治队长来到了我们集体户。老户长操着生硬的汉语问我们：“你们为什么不起床？你们到农村来是锻炼的，是接受贫下中农再教育的，粗粮为什么不能吃？红军过雪山草地，还吃草根、树皮呢！”我们不以为然。政治队长打量着我们，笑着说：“好了，从今天起，你们先暂时到队里各家吃几天饭，咱们再想办法。”听了政治队长的话，我们心里的高兴劲就甭提了。

政治队长对我们三个女生说：“你们三个就到我家来吃吧！”“我不去！”我脱口而出。因为我知道朝鲜族的习俗是男人在炕桌上先吃，男人吃完后，女人吃剩下的饭菜。规矩大的人家，女人还要把饭菜端到灶台上去吃。政治队长家有三个儿子，等那三个小伙子吃完饭，恐怕只能喝菜汤了，我哪能受这般不平等的待遇。

政治队长很惊讶地问我，为什么不去？我告诉他：“你家有三个儿子，你会不让我们上桌吃饭的？”政治队长说：“你们应该尊重我们少数民族的习俗。”我说：“对你们朝鲜族来说，我们上海知青才是少数民族，你们应该尊重我们的习俗。”政治队长听我说完后竟然笑了：“好，一起吃饭，这样行了吧？”

朝鲜族人家吃饭和我们上海人真是不一样。炕桌中间是满满的一盆饭，旁边是几盘辣白菜、腌苏子叶、辣萝卜等朝鲜族特色咸菜，一人一碗酱汤或豆腐海带汤，基本是天天如此。我们来吃饭的这天，政治队长的媳妇还特意做了泥鳅鱼海带汤。我们也是第一次喝这种汤，没什么邪味，挺好喝的。

政治队长家的炕桌很大，我们三个女知青还有他家的三个儿子一起坐在桌旁吃饭。我们吃的很舒服，可他家的三个大小伙子个个都低着头，胀红着脸，十分不自在。突然，我发现窗外面还站着几个姑娘、媳妇往屋里看，好像在瞧什么稀罕事。我知道，这种事在她们看来确实是很新奇。第二天，有个朝鲜族姑娘见到我，翘起了大拇指说：“你们上海人真行。”

一次我被分配到一个朝鲜族社员家吃饭，吃晚饭时我来到社员家，这家男人正躺在炕上休息，而他的媳妇则背着个孩子在做饭。看见我来了，女主人很不好意思地说：“你先坐一会儿，饭马上就好了，我去顶下水来。”朝鲜族吃水不像我们汉族人用扁担来挑，而是把水罐顶在头上来取水。我见她背着个孩子还要做饭，就问她：“你男人怎么不去顶水？”她笑了，“朝鲜族男人都不顶水。”“我来帮你顶！”我抢过水罐顶在头上。

到了井边才发现原来顶水也是个很危险的活，井沿很滑，一不小心就会滑倒，弄不好还会掉到井里。好不容易我才用辘轳把水提上来，我挺直的脖子头也不敢动，顶着多半罐水往回走。水在罐里来回的晃动，不停地往外溅，把我的棉衣都弄湿了。当我深一脚、浅一脚地回到社员家时，女主人吓了一大跳，感激道歉的话说个不停。其实我并没有顶回来多少水，反倒让她十分感激，心里真是过意不去。

在朝鲜族社员家吃饭也不是长久之计，一天我们正在集体户中闲聊，突然广播喇叭里队长在讲话，说的都是朝鲜语，我们也听不太懂。后来问老户长，才知道原来是队里在号召朝鲜族社员发扬民族友爱的精神，用大米和我们调换高粱米、苞米面等粗粮，让我们吃的好一些，好安心务农，落实“上山下乡”的伟大号召。

喇叭声停下不久，队长和社员们都背着袋子过来了，全是给我们送大米的。朝鲜族乡亲们不但给我们送来了大米，还给我们送来了酸咸甜辣五味俱全的辣白菜、桔梗、苏子叶、蕨菜、萝卜等各种朝鲜族特色辣咸菜，使我们集体户的伙食立刻丰富了起来。在较困难的年月，什么都很珍贵，朝鲜族乡亲宁可自己少吃些，也把大米和蔬菜送给我们，这让我们都很感动，实实在在地感受着深厚的民族情谊。