考试前吃什么有好兆头 高考当天吃什么寓意东西比较好(7)

第4道菜:肉末丝瓜（寓意出类拔萃）

丝瓜是夏季的应季食材，有“美人水”之称。高考前气温明显升高，孩子们的食欲不佳。用丝瓜烧汤或者是清炒，开胃下饭。

在民间，肉末丝瓜还有出类拔萃的寓意。高考前给孩子安排几次肉末丝瓜，口感好寓意好。

食材:丝瓜2条、里脊肉100克、小米椒、葱、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油

①我们把丝瓜的头尾切掉，再削掉皮。冲洗一下丝瓜，切成长条。把切好的丝瓜泡在淡盐水中，加入几滴白醋，泡一泡，防止氧化发黑。

②葱白、蒜子、葱、小米椒都搓洗干净，切成碎末。