小龙虾的由来历史及发展过程 小龙虾最早出现在我国哪里(4)

小龙虾的由来历史及发展过程

那么为什么由以前的人工捕捞小龙虾变成了今天的人工养殖呢？

因为我国经济发展的同时，环境保护并没有同步，早就不是以前那个渴了就可以随便喝路边的河水的年代了。

特别是城郊结合地区污染源较多，小龙虾的生存环境并不好，捕捞的小龙虾不符合市场标准，无法进入正规市场。

野生小龙虾的口感也不好，肉质十分柴，满足不了现代人对高质量饮食的要求，市场需求也较小，以前专门以捕捞小龙虾为生的人赚不了钱，他们只能另谋出路，选择自己养殖来获得稳定的收入。

人工养殖才能培养出品质好的小龙虾，这也符合我们现代中国人的饮食追求，并不像最开始被迫食用小龙虾那样只求吃得饱了，而是要吃的安全和营养。

人工养殖可以培养出营养价值高的小龙虾，并且农户在池塘精养模式下一般每亩产量在300到400斤左右，有时甚至能达到500斤以上，再加上我国小龙虾养殖已经形成产业化、规模化，小龙虾甚至成了有些地方的地标产品，提高了当地的经济发展水平。

总结来说就是养殖技术的不断改进，让小龙虾的养殖跟上了国人的吃虾需求。

小龙虾需求过大同样也造成了一些问题，养殖规模过大出现了小龙虾逃逸事件，从而影响其他生物的生长，我们在研究如何让小龙虾增产的同时也要注意环境保护，不能只顾着赚钱而忘记了初心。

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