炸麻花是死面还是发面 炸麻花怎么做才能又软又蓬松(4)

炸麻花是死面还是发面

7、锅里坐油，油温升到四成热左右，把火力转为小火，把做好的麻花依次下入锅中，全程小火慢炸，麻花定型后用筷子勤翻面，使麻花均匀受热，上色。

8、把麻花炸至表皮金黄后捞出控油即可。

9、炸好的麻花吃起来外酥里软，越嚼越香，口感不比外面卖的麻花差。

小贴士：

1、和面的时候要加少许小苏打和食用油。

2、炸麻花的时候要全程小火慢炸，把麻花炸透、炸酥。

上面为您介绍的炸麻花怎么做才能又软又蓬松 以及 炸麻花是死面还是发面的经验小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！