炸麻花是死面还是发面 炸麻花怎么做才能又软又蓬松(3)

炸麻花是死面还是发面

4、把擀开的面片切成1厘米左右宽的长条。

5、把切开的长条依次搓成长条，如图，一只手的手指勾住面条的正中间，另外一只手将面条拧在一起。

6、拧好以后将首尾两端提起，面条会自动拧成麻花状，把尾端塞到刚刚手指勾的地方，这样一根麻花就做好了。