1提2推3转包子的提褶方法 提褶包子手法与技术要点(3)

1提2推3转包子的提褶方法

步骤7包好的肉包放蒸锅上，锅里放温水，盖上锅盖让其进行第二次发酵，不要开火。

步骤8静置半个小时后，可以开始蒸起来了，此时开小火，水开后转大火蒸十分钟，再小火蒸五分钟，蒸好后的包子先别开锅盖，马上开锅盖容易造成包子回缩。

步骤9五分钟后出锅，白***嫩香喷喷的包子蒸好啦，趁热先拿一个吃着。