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1提2推3转包子的提褶方法

1提2推3转包子的提褶方法 提褶包子手法与技术要点(2)

更新:2025-12-31 11:11:03 来源:常识社 作者:张莹
导读:1提2推3转包子的提褶方法,步骤4、面团发酵至2到2.5倍时,用手指点下去观察一下, 点下去的在地方不塌陷不回缩发酵初次完成 。 步骤5用手把面团进行排气,发酵好后的面团会有些

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步骤4、面团发酵至2到2.5倍时,用手指点下去观察一下,点下去的在地方不塌陷不回缩发酵初次完成

1提2推3转包子的提褶方法

步骤5用手把面团进行排气,发酵好后的面团会有些粘手的,在案板上撒薄薄一层面粉,把面团揉均匀,我大概又揉了五分钟左右。

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步骤6把揉好的面团整成长圆形,用手揪一个个剂子下来,按扁后用擀面杖擀成中间稍厚的圆形皮子,然后捏出褶子包好。

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