麻婆豆腐是川菜还是湘菜 家常川菜麻婆豆腐简单制作做法

麻婆豆腐是川菜还是湘菜

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麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

这道经典的麻婆豆腐嫩滑可口，香辣下饭，每次我家做这道菜都是一上桌就开始抢着吃了，不愧是经典的名菜系列。

麻婆豆腐配大米饭，在人们心中是一种绝配，几乎没有人不知道它的大名！为什么说经典就是经典呢？即使是“不正宗”的家常版简易做法，已经足够让人大呼好吃。

在没有食欲的时候，如果餐桌上能有一份麻婆豆腐，豆腐入口麻辣鲜香，细嫩有味，家人的胃口都能瞬间被打开，刚上桌就被抢完，连汤汁都没剩下，集色香味于一体的麻婆豆腐，大人小孩皆爱的！

豆腐是老幼皆宜的营养美食，营养丰富，好消化还吸收，最适合老年人和小孩子吃。

豆腐中含有非常丰富的蛋白质和多种矿物质元素，尤其是含钙量是非常高的，小孩和老年人都是易缺钙的人群，而豆腐经济实惠，是补钙的不二选择，下面就赶紧来看看这道麻婆豆腐的做法吧。

【菜品】：麻婆豆腐

【烹饪食材】：豆腐1块、猪肉馅100克、郫县豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量、食用油适量、料酒1横扫、花椒粉少许、生抽2勺、白糖适量、水淀粉适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的所有食材，豆腐、肉馅和郫县豆瓣酱。