黑全麦粉和全麦粉的区别是什么 普通面粉黑全麦粉的区别(4)

精制级面包粉

(3)饺子粉

蛋白质含量为11.4%~13%，对应的标准为SB/T10138-1993。

(4)馒头粉

蛋白质含量为10%~12.2%，对应的标准为SB/T10139-1993。

(5)发酵饼干粉

蛋白质含量为9.8%~12.2%，对应的标准为SB/T10140-1993。

饺子粉

(6)酥性饼干粉

蛋白质含量为8.9%~10.6%，对应的标准为SB/T10141-1993。

(7)蛋糕粉

分精制级和普通级，蛋白质含量分别为:≤8.9%，≤10.6%，对应的标准为SB/T10142-1993。

蛋糕粉

(8)糕点粉

分精制级和普通级，蛋白质含量分别为:≤8.9%，≤10.6%，对应的标准为SB/T10143-1993。

(9)自发粉

使用特制一等粉，蛋白质含量为≥11.4%，对应的标准为SB/T10144-1993，保质期≥3个月。