生蚝什么时候吃季节吃最好 什么时候是吃生蚝的最佳季节(4)

欧洲人对这种美味尤为着迷，很多地方都有出产生蚝，而在众多欧洲蚝当中，最受欢迎的就是法国蚝，其中又以芬大奇蚝、贝隆蚝和吉拉多蚝等三大名蚝最受推崇。许多米其林餐厅在生蚝节的时候都会推出这些产地的生蚝。

好的生蚝必须有好酒，生蚝与白葡萄酒是公认的最经典的餐酒搭配，其中最常用于搭配生蚝的白葡萄酒主要有夏布利（Chablis）的霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、慕斯卡德（Muscadet）和起泡酒。

此外，黑皮诺（Pinot Noir）和博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）等酒体较轻的红葡萄酒也可用于搭配生蚝。

现在国内有些餐厅喜欢用鸡肾来配生蚝，这可是大补啊，小心流鼻血哦。写到这里，已是深秋的十月，生蚝季已经来临，是到了需要去选一些好的干白，放在冰桶里，等待生蚝上桌的时节了。

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