中国历史上是谁发明的酒 世界上最早的酒是谁发明的(3)

其次，中国和西方人喝酒的行为差异在于群体文化和个体文化的区别。

西方人喝酒，认为这是很个人的行为，外国醉汉在家一人独酌也是比较普遍的，即便大家在一起喝酒，也没有劝酒的人。

中国人流行“来，干杯”的模式，绝大多数情况下，喜欢和别人聚集在一起喝，也特别好劝酒，把喝酒作为维系人际关系、加强人与人之间交流的一种方式。

酒的起源

酒最早是谁酿造的？在中国已有的文字记载中，关于酒的起源部分，虽然内容不算太多，但是说法却很多样。

根据古籍《战国策》记载，有一个叫仪狄的人发明了酒。仪狄的身世有两种说法。一种说应该是大禹的手下。因为大禹治水很辛苦，所以仪狄造出酒，慰劳大禹。

还有一种说法仪狄是大禹的女儿。再后来，就开始说是杜康造的酒。这在汉代《说文解字》里有明确记载：古者少康，初作箕帚，秫酒。少康，杜康也。

但在有些古籍中也记载，说黄帝、尧、舜都是酒量很大的君王。这样的话，酒就应该是在比仪狄或杜康更早的时候就出现了。于是有人推测，酒是在新石器时代产生的。

仪狄

这种推论基本被当代的考古发掘所证明——确实在新石器时代的遗址中有发现酿酒的器具和曾经酿酒的痕迹。其中，挖掘酒器最多、最完整的是安徽蒙城县尉迟寺考古发掘现场。

如果新石器时代已经有了比较完备的酒具，那么酿酒的时间是不是可能还要再往前提前很多年？

在中西方各个文化地带，差不多都出现过“猿猴造酒”的推论。这种说法或许更接近历史真相。

从宏观视野来看，酒很大程度应该是大自然的杰作，猿猴不过是这一杰作的最初体验者，给了人类某种启示而已。

酒本来就是自然发酵的产物。在远古时期，地球还没有面临过度开发的问题，到处都是高大的树木，野果很多，当成熟到一定程度后自然掉落下来，进入发酵的过程。

就像我们现在，如果在家里放上一筐水果，时间长了不吃，等到烂了以后，慢慢就会散发出酒味来。

猴子真的能有意识地造酒吗？会使用工具和会创造一种技术还是有本质差别的。所谓“猿猴造酒”，不一定是一种有意识的创造性的活动，而很可能是猴子引领人发现了这种现象。

猿猴一般是以水果为食物的，有时食物短缺，哪怕掉在地上的腐烂水果它们也要吃。

当他们吃了这种发酵的、已经含有酒精的水果，呈现醉态，当人们看到这一幕时，或者人出于饥荒的特殊情况，也要去吃烂掉的水果时，会感到和猴子一样走路晃晃悠悠，脸变红，人变得很兴奋——酒就这样慢慢被人类探索出来了。

猿猴造酒从进化论的角度来说，应该成立的。