冬至的由来与传说 冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景(2)

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中国最早关于辣椒的记载见于明代浙江钱塘人高濂（1591）《遵生八笺》：“燕闲清赏笺·四时花纪”：“番椒从生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”这里的“番椒”，就是今天我们常见的那种白花丛生、味辣色红、果如秃毛笔头的辣椒。

辣椒最早传入中国时，起初是作为一种观赏植物，并没有用于食用。

辣椒

除高濂的《遵生八笺》对辣椒有记载外，同时期出版的重要著作，如王世懋所著《学圃杂疏》（1587）、李时珍的《本草纲目》（1578）等，都未见有对辣椒的记载。

那么，史料中关于饺子的最早记载又见于何时呢？

史料记载中的饺子

关于张仲景发明“祛寒娇耳汤”、治病救人的传说，在文献中得不到任何考证。

而且据相关出土文物，证明在东汉之前可能就有疑似饺子的实物。因此，可以这样说，饺子不是张仲景发明的，冬至吃饺子的习俗也跟张仲景没有任何关系。

一直以来，很多学者将唐朝段公路《北户集》卷二“颜之推云：‘今之馄饨， 形如偃月， 天下通食也’”这一记载看作是饺子的最早记录。

馄饨

颜之推是南北朝时期的人，故有学者依此断定，饺子至少在南北朝时期就有了。

不过，需要特别说明的是，颜之推说的是“馄饨”，而不是饺子。

无论是过去，还是现在，馄饨与饺子是不同的。简单来说，馄饨吃时连汤一起，汤里通常放佐料。水饺吃时不带汤，用筷子夹，蘸醋吃。

即便颜之推说这种食物“形如偃月”，它也不一定就是饺子。因为在古代，馄饨的形状并不固定，如宋朝陶谷《清异录》中载，唐代韦巨源进献朝廷的馄饨“花形，馅儿各异，凡二十四种。”