杀猪菜是什么地方的菜 东北菜杀猪菜是什么味道的食物(3)

再选出几块白多红少的肥猪肉，用开水焯一下。

大火灶上一口大铁锅，放几块纯肥肉进去，炼出油，再把焯好的猪肉倒进锅里，来回翻几下，再放葱姜蒜等调料，酸菜、粉条依次放入，放水烩着。

不一会那香味就扑鼻而来，再炒上几道菜，辣肺子啊，熘肝尖啊等等。

怎么样，是不是想想就流口水了。

正宗杀猪菜的好味道有三个因素，一：猪肉必须是现杀的；二：铁锅直径必须大于一米的；三：吃饭必须超过三桌的。好味道不仅是材料的正宗，更是淳朴风情带来的感动。

另外，常识社小编偷偷告诉你，在“扛把子”的杀猪菜中，这几样配菜也不容忽略。

1.血肠