杀猪菜是什么地方的菜 东北菜杀猪菜是什么味道的食物

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东北菜中的“扛把子”，杀猪菜，你知道咋吃才最香吗？

喜气洋洋过大年过年回家吃点啥？就一个，杀猪菜哐哐的就是一个字“造”使劲、可劲的就是“造”感觉就是好幸福的说呢。

今天常识社小编就和你聊聊杀猪菜，怎样吃才最香。

杀猪菜是东北人冬天必吃的美食，特别是自家杀猪的时候，都会做出一大锅的杀猪菜。东北的习俗是一家杀猪，周围的邻居都会在。男人们负责杀猪、灌血肠，女人们负责洗菜切肉。

东北杀猪菜是将五花肉（东北人叫五花三层肉）、酸菜还有血肠在大铁锅里炖上两个小时左右，时间越久，酸菜味道越香。

饭桌上男人们谈天说地喝酒吃菜，女人们家长里短欢笑吃饭。整个冬天都洋溢着欢乐的气氛。

杀猪菜主要的备料是肥猪肉、血肠、粉条、酸菜等。必不可少的就是猪肉了，我总觉得是现宰的猪才更香，杀猪的过程不只是有些血腥，也是件费力气的事情。

不但要找杀猪的师傅，还要找几个力气大的朋友帮忙才行。几个大老爷们合力也得半天的时间才能完成。杀猪师傅将肉和骨头分离好，杀猪菜的主料就备好了。