朝天锅是什么美食 潍坊特色美食乃是喷香的老潍县朝天锅

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潍坊美食多，单说朝天锅，大饼卷一切——喷香的老潍县朝天锅。

潍坊北面靠海，称鸢都，这里是风筝之都。大海让人心胸开阔，风筝登高远，所以潍坊人的思维开拓，往往能领先一步，创建潍柴、海化这样的大企业，都是行业的领头羊。

潍坊经济基础扎实，乡亲们诚实守信能干，是一座充满了希望的城市。

潍坊人对“老潍县”三个字满心喜欢，区里有太多的老潍县菜馆，老潍县饼铺，老潍县饺子馆，说话里也要带上老潍县三个字，这是潍坊人对这个城市的爱，守住了内心一份呵护。

今天咱们去潍坊，寻找传统的老潍县面食朝天锅，让你在回忆中温暖。

有很多美食是因为贫穷而产生的，北京的炒肝就是煮猪杂碎，旧时富有人家是不吃这东西的，穷人拿回来收拾收拾煮好了加点蒜勾个芡配个包子，吃个满足。

四川的夫妻肺片用的是牛下货，煮个火候好切成片，浇上川人钟爱的辣椒油，成就了一款美味；贾平凹爱吃的葫芦头泡馍就是猪大肠泡馍，老陕们极度钟爱这份美食，也是猪杂碎做的。

朝天锅，用的原料是猪下货，也是一款平民味十足的美食。

至少是清朝乾隆（乾隆的美食真多啊！）时期，这种食品就有了，当时潍坊的沙滩大集规模很大，赶集者众，达十万人之多，贩夫走卒,引车贩浆,平头百姓，熙熙攘攘，一个充满了人间烟火气的大集。

韩天锅就产生在这里。最初的朝天锅是用大锅煮猪下水，大锅不盖盖，露天煮，锅口向天（谁家的锅不向天？潍坊人奇幽默！），所以叫“朝天锅”。

说朝天锅离不开饼，潍坊是小麦主产区，麦子质量好磨出的面粉也好，做出饼来面香、筋道，所以潍坊流行很多饼的吃法，景芝三页饼、马宋饼、潍坊单饼，饼饼都是潍坊人心中的喜欢。

朝天锅就是潍坊单饼卷猪下货，这个饼里肉香、面香夹在一起，吃起来回味无穷。