湘菜是哪个省的菜系名称 去湖南必点的7道湘菜名称(2)

3：湘西酸肉

酸肉风味的湘菜美食在湖南颇为常见，尤其是在2周左右时间里，肥瘦相间的猪肉在玉米粉、花椒粉、精盐的作用下，以时间作为入味利器，让肉质尽显酸辣味感。

腌制好的酸肉只需经过简单搭配辣椒、蒜瓣炒制就能让其风味尽显，鲜辣味酸的湘菜质感被诠释的淋漓尽致。

4：浏阳蒸鸡蛋

蒸鸡蛋在大江南北应该并不算什么新鲜菜式，但对于浏阳蒸鸡蛋来说，它却是湘菜中颇为奇特的存在。

湘菜以“天下菜肴皆可蒸煮”为特色，鸡蛋风味的蒸煮美食可打散蒸煮，也可整蛋入碗蒸煮，风味上体现原鲜本味，吃时以剁椒或者辣椒油淋于表面，鲜辣爽口，味道不俗。

5：辣椒炒肉

单论家常小炒的魅力展现，湘菜之中的辣椒炒肉必定是最具亲民属性的美食了。

选取湖南当地的特产辣椒为调味原料，或重辣或微辣，只需搭配猪五花简单炒制，就能让一款颇为下饭的炒菜呈现在众人面前。

简单、实惠、味美的菜肴属性，让其成为了当地人最常吃了的家常美食。